学校食堂别再“爬出虫才堵漏”

□张膺浩

校园食品安全已是老生常谈，但现实仍在啪啪打脸。近日，浙江余姚某学校食堂绞肉机生蛆事件引发关注。更值得警惕的是，该校曾获省级A级食堂等荣誉，荣誉称号与卫生乱象形成鲜明对比，说明后续监管缺位，评比名不副实。

学校食品安全问题的根源复杂多样。一些学校食堂在采购、储存、加工等环节存在管理漏洞，导致食材不新鲜、加工不规范等问题频发；部分学校对食品安全的重视程度不够，缺乏有效的监管机制和应急预案，使食品安全问题得不到及时有效的解决。尽管各地陆续推广实行局长陪餐制、校长陪餐制、家长陪餐制，但实际上很多地方并没有真正落实到位。

筑牢校园食品安全防线须“严”字当头。学生在校园吃得安全是学校培育好下一代的基本前提，是职能部门监管的头等大事。监管部门要从细节入手，坚持用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，加强食品安全监管统一性和专业性，通过依法依规查处食品安全违法违规行为，建立健全校外供餐单位引进和退出机制，严格履行招标程序，切实履行监管责任。不留空白、不留死角，从严从实从细抓好校园食品安全监管工作，更好地守护学生们“舌尖上的安全”。

进入夏季，更是食品安全问题高发期。此次事件给所有从业人员和相关职能部门再次敲响警钟。小小的学校食堂，承载的不仅是家长的期盼，更是未来的希望。夯实责任，加强监管，形成常态制度，不能有一丝一毫的放松。

此外，校园食品安全不能仅仅局限于“吃得安全”“吃得放心”，“吃得健康”“吃得营养”也是应有之义。科学的营养搭配、均衡的膳食，有助于提高学生的身体素质，拥有健康体魄，更是普及营养知识的过程，让学生受益终身。

来源：沈阳日报

编辑：王沛霆

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