
俗话说“民以食为天”
餐厅是人们常去的地方
但餐饮场所人流量大、设备复杂
用火、用电、用气多且集中
存在一定的安全隐患
在日常的生产经营过程中
一定要重视!


· 餐厅内易燃、可燃物存在安全隐患
餐馆内堆积易燃、可燃物。
厨房油烟管道污垢严重,未清理。
超量存放液化气罐,乱接燃气管道。
液化石油气罐、炉灶随意摆放在餐桌周边或门口。
用易燃、可燃材料装修,如木材、三合板、铁皮、泡沫塑料(燃烧会产生有毒气体)。
· 餐厅内用电存在安全隐患
餐馆电气线路老化。
空调、电灯、餐饮器具等线路杂乱无章,电线私拉乱接。
照明灯靠近可燃物,电视机、音响等电气设备放在潮湿不通风处。
台灯、壁灯、落地灯和厨房机电设备的金属外壳,没有可靠的接地保护。
线路未穿金属管或阻燃的PVC管进行保护,线路裸露在外。
· 餐厅消防通道、安全出口被堵塞
窗户设置了铁栏杆。
安全出口、疏散通道堆放物品被堵塞。
疏散门采用卷帘门、转门、吊门、侧拉门。
· 经营单位负责人和员工没有安全意识,出现危险行为
火锅店不使用电磁炉、固定酒炉,却使用液体酒精炉、木炭炉、液化炉等危险品。
没有灭火器、疏散指示标志、应急照明灯,或损坏成摆设。
餐馆老板和员工不重视消防安全,不懂消防安全知识。
· 餐厅位置不适宜,存在安全隐患
餐馆旁边是鞭炮店、仓库或危险品仓库。
餐馆被设置在地下二层及以下。
· 餐厅本身建筑存在一定安全隐患
建筑老旧、设施简陋、不规范私搭乱建。
建筑耐火等级低、建筑外部防火间距不足。
厨房部位与其他部位没有防火分隔。
· 明火作业燃料多
厨房是使用明火进行作业的场所,所用的燃料一般有液化石油气、天然气等,若操作不当,很容易引起泄漏、燃烧、爆炸。
·长期做饭油烟重
厨房长年环境比较潮湿,油烟很容易积聚下来附着在墙壁、烟道和抽油烟机的表面,如不及时清洗,厨师在高火烹饪时炒锅起火,就有引起火灾的可能。
· 电气线路隐患大
厨房设备种类繁多,用火用电设备集中,且厨房较潮湿,使用不当,电气线路容易短路。
· 用油不当会起火
厨房里的燃料用油和食用油。在使用过程中,因操作、储存不当等原因很容易引起火灾。
餐饮场所是火灾高发区域
厨房内用火用电集中
稍有不慎很容易引发火灾
那么餐饮行业消防安全
应注意哪些消防安全事项?

来源:白山消防
编辑:孙 晨
初审:曹 阳
复审:李慧龙
终审:薛晓冬
